в Тулуне 3,9°C 717 mmHg прогноз погоды ср., 30 октября 2024 14:29 Курс валют $ 97,33 € 105,44 ¥ 13,6

«Две бабушки и две внучки»

Новости Тулуна > «Две бабушки и две внучки»
15.06.2023

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Лида, Лидия Александровна, и, просто … Лидушка - так в нашем селе Азей называют мою бабушку Лидию Александровну Ермакову. Это светлый и добрый человечек.
С первых дней моей жизни она была и до сих пор остается рядом со мной. Я иду в первый класс, мой день рождения, мастерю конкурсную поделку или пробую испечь тортик - всегда чувствую ее поддержку и искреннюю любовь.

В нашей семье есть давно устоявшиеся традиции. Например, мы устраиваем семейные чтения патриотических произведений, коллективные субботники, а еще мы вместе с бабушкой любим хлопотать на кухне! Хлебосольство в нашей семье идет от моей прапрабабушки, Любови Леонтьевны Кайковой.

Она была веселой и заводной. Сама играла на балалайке, пела озорные частушки, на Святки любила наряжаться и ходить вместе с друзьями колядовать по широким улицам села Порог Нижнеудинского района. В семье Кайковых было трое детей. Жили не в роскоши, но всем всего хватало: сыты, обуты, ухожены и, что самое важное, хорошо воспитаны. Почет и уважение к старшим, внимание и забота друг о друге.

Моя прапрабабушка, хранительница семейного очага, днями хлопотала по дому, на кухне: варила сыр, колотила сливочное масло, делала творог, пекла ароматный хлеб, который замешивала в кадке. И всегда, по воспоминаниям ее внучки - моей бабушки Лиды, на столе были различные пряности. Тмин, укроп, мята, мелисса висели целыми пучками. Чеснок и лук заплетали тугими косами и развешивали на стенах. Перец, гвоздика…

Все было в ходу у нашей Любови Леонтьевны. Она очень любила готовить. Никто не уходил из их гостеприимного дома голодным, не выпив кружечки ароматного чая, компота или морса из всеми знакомых растений: шиповника, брусники, чаги, моркови. А вот на помощь, при приготовлении тех или иных угощений приходили ступка и пестик. Моя бабушка до сих пор помнит, как умело использовала их Любовь Леонтьевна… Многому научилась у нее Лидия Александровна.

Еще в детстве она завела тетрадь, в которой были записаны самые лучшие рецепты блюд, подаваемых к столу в семье Кайковых. И если случалось, что у моей бабушки что-то не получалось, они вместе старались найти причину «неудачи». Даже в более старшем возрасте, довольно часто, моя бабуля обращалась за советом к своей наставнице!

Вот и в нашей дружной семье Ермаковых и Руменских, как много лет тому назад в семье Кайковых и Казинец царит взаимовыручка, дружба, забота друг о друге и преемственность поколений. Я очень люблю, когда в нашем доме чувствуется запах аппетитного рагу или наваристого борща, свежесваренного травяного чая и аромат свежей выпечки. А ведению домашних дел, приготовлению угощений меня учит моя бабушка Лида!

В нашей семье есть семейное блюдо, которое готовится нами по одному и тому же рецепту, передаваемому из поколения в поколение на протяжении многих лет. Это вареники! Готовим мы их с разными начинками, но две из них являются самыми удачными - вареники с тертой сырой картошкой и обжаренным луком, а еще с перекрученной капустой и фаршем. К вареникам подается поджарка из сала. А еще хочется отметить, что мы используем два способа их лепки - «косицами» и «рогатульками», как говорит моя бабушка, вспоминая и повторяя слова своей наставницы. И самое важное - добавить специи! Тмин, перец и чеснок, и не как-нибудь, а предварительно растерев их в ступке пестиком. Они перешли по наследству к моей бабушке от ее бабушки, а к ее бабушке от ее мамы Прасковьи Ульяновны Филипповой.


Ступка и пестик - это наша семейная реликвия, которая является мостиком между поколениями моего рода. Когда я держу ее в своих руках, довольно тяжелую, слегка потертую временем, мне кажется, что я ощущаю тепло заботливых рук двух бабушек и двух внучек!

Автор: Руменская Алина, с. Азей

https://tulunr.irkmo.ru/news/detail.php?ID=149177

0 Комментариев · · Для печати
Новость добавлена: Irinka, Июнь 15 2023 11:49
Нравится
Комментарии
Нет комментариев.

Добавить комментарий

Для того чтобы добавить комментарий Вам необходимо авторизироваться

Рейтинги

Рейтинг доступен только для авторизованых пользователей.

Пожалуйста, залогиньтесь или зарегистрируйтесь для голосования.

Нет данных для оценки.